Düğme mantarlarıTurta ve omletten makarna, risotto ve pizzaya kadar çok çeşitli tariflerde ve pişirme tekniklerinde kullanılan yaygın, tanıdık beyaz mantarlardır.Mantar ailesinin beygiridirler ve hafif lezzetleri ve etli dokuları onları son derece çok yönlü kılar.
Düğme mantarları, cremini mantarları ve portobello mantarlarını da içeren yenilebilir mantar Agaricus bisporus'un olgunlaşmamış formudur.Aslında bu mantarların hepsi farklı olgunluk aşamalarındaki aynı mantarlardır.Düğme mantarıen az olgun olanlardır, soluk beyaz renktedirler ve 1 ila 3 inç arasında ölçülürler.Gelişimin bir sonraki aşaması, ara aşama olan küçük ve hafif kahverengi renkli cremini mantarlarını ve son olarak türün en büyük, en koyu kahverengi ve en olgun aşaması olan portobello mantarlarını bize getirir.
Düğme mantarıBeyaz mantarlar veya beyaz düğme mantarları olarak da adlandırılan mantarlar, Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketilen mantarların yüzde 90'ını oluşturan en popüler mantar çeşididir.1 Bunlar aynı zamanda en ucuz mantarlardır ve kolayca emilmelerine rağmen en hafif tada sahiptirler. pişirildikleri tatlar.Çiğ olarak tüketilebileceği gibi, sotelenerek, tavada kızartılarak, ızgarada, buğulama ve kavurma yoluyla da pişirilebilir.