Kral trompet olarak da bilinen kral istiridye mantarlarımantarlarveya Fransız kornosu mantarları, Avrupa, Orta Doğu ve Afrika'nın Akdeniz bölgelerine özgüdür ve Çin, Japon ve Kore mutfaklarında popüler malzemeler oldukları Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.Yoğun, çiğnenebilir dokuları onları et ve deniz ürünlerinin popüler bir alternatifi yapar.
Kral istiridye mantarları, kalın, etli sapları ile 8 inç uzunluğunda ve 2 inç çapında büyür.Parlak beyaz sapları ve ten rengi veya kahverengi kapakları vardır.Pek çoğunun aksinemantarlarSapları sert ve odunsu hale gelen kral istiridye mantarının sapları sert ve yoğundur ancak tamamen yenilebilir.Aslında, sapları yuvarlak dilimlemek ve sotelemek, doku ve görünüm olarak deniz tarağına benzeyen bir şey verir, bu yüzden bazen "vegan tarak" olarak anılırlar.
Kral istiridye mantarları, sıcaklık, nem ve karbondioksit seviyelerinin dikkatle izlendiği ve kontrol edildiği depolara benzeyen yetiştirme merkezlerinde yetiştirilir.bumantarlartıpkı modern bir peynir eskitme tesisinde olduğu gibi raflarda istiflenen tepsilerde depolanan organik malzemeyle dolu kavanozlarda büyütün.Mantarlar olgunlaştıktan sonra plastik torbalara paketlenir ve perakendecilere ve distribütörlere gönderilir.